Sposób, w jaki dzieci odnoszą się do jedzenia we wczesnych latach życia, może kształtować ich nawyki żywieniowe na długi czas. Niedawne badanie przeprowadzone w Hiszpanii skupia się na tym, jak Przyjemność jedzenia w wieku przedszkolnym wiąże się z lepszą jakością dietyJednakże nadmierna selektywność w kwestii jedzenia często idzie w parze z mniej zdrowymi nawykami.
Badania te, dalekie od skupiania się wyłącznie na tym, co jedzą dzieci, analizują ich zachowanie przy stole i to, jak przekłada się ono na ich wybory żywieniowe. Wyniki sugerują, że Postawa dziecka wobec jedzenia może pomóc w wyrobieniu sobie dobrych nawyków lub odwrotnie – sprzyjać powstawaniu niepożądanych nawyków. dla długoterminowego zdrowia i jego wpływ na ciało i umysł.
CIBER/UNIZAR | czwartek, 12 lutego 2026
Hiszpańskie badanie mające na celu zrozumienie sposobu odżywiania się małych dzieci
Niniejsza praca jest częścią projektu CORALS, promowanego przez grupę GENUD z Uniwersytetu w Saragossie, Instytut Badań nad Zdrowiem Aragonii (IIS Aragón) oraz Dział Otyłości i Żywienia CIBER (CIBEROBN). Głównym celem było Zbadaj związek między różnymi cechami zachowań żywieniowych a jakością diety u dzieci w wieku od 3 do 6 lat.
Wyniki tych badań opublikowano w czasopiśmie naukowym Europejski Dziennik ŻywieniaKoncentruje się na etapie uważanym za kluczowy dla rozwoju gustów, awersji i nawyków żywieniowych. W tym wieku utrwala się wiele preferencji, co często... Utrzymują się one w okresie dojrzewania, a nawet w wieku dorosłym.Dlatego zrozumienie tego, co się wtedy dzieje, jest szczególnie istotne.
Artykuł zatytułowany „Związek między zachowaniami żywieniowymi a spożyciem żywności i napojów u chłopców i dziewcząt w wieku 3-6 lat: kohorta CORALS” szczegółowo analizuje różne wzorce żywieniowe chłopców i dziewcząt. Na podstawie tych danych naukowcy byli w stanie zidentyfikować Jakie cechy mają największy wpływ na przestrzeganie zdrowej lub mniej zalecanej diety?.
Autorzy badania podkreślają, że zachowania żywieniowe dzieci nie ograniczają się do „tego, czy jedzą dużo, czy mało”, ale obejmują takie aspekty, jak zainteresowanie próbowaniem nowych potraw, odporność na określone smaki i łatwość akceptowania różnych sposobów przygotowania. Wszystkie te elementy, połączone, może mieć wpływ na rodzaj diety, którą stosują dzieci.
Duża próba i kwestionariusze szczegółowe
Aby uzyskać reprezentatywne zdjęcie, projekt CORALS opierał się na udziale 1.407 chłopców i dziewcząt w wieku od 3 do 6 latWielkość próby, obejmującej siedem hiszpańskich miast – Kordobę, Tarragonę, Barcelonę, Pampelunę, Santiago de Compostela, Walencję i Saragossę – dostarcza rzetelnych informacji na temat zwyczajów dzieci w wieku przedszkolnym w różnych częściach kraju.
Rodziny nieletnich odpowiedziały Kwestionariusz zachowań żywieniowych dzieci (CEBQ)To powszechnie stosowane narzędzie badawcze do oceny zachowań żywieniowych dzieci. Kwestionariusz bada takie aspekty, jak przyjemność z jedzenia, wrażliwość na sygnały sytości oraz skłonność do odrzucania niektórych produktów spożywczych.
Dodatkowo, aby dowiedzieć się, co dzieci faktycznie jadły, wykorzystano następujące dane: Kwestionariusz COME-KidsZaprojektowano, aby rejestrować spożycie żywności i napojów w dzieciństwie. Na podstawie ich odpowiedzi można było dokonać szacunków częstotliwość spożywania owoców, warzyw, ryb, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, słodyczy i innych produktów.
Połączenie obu instrumentów pozwoliło badaczom powiązać zaobserwowane zachowania przy stole z konkretnymi wzorcami konsumpcji. W ten sposób byli w stanie wykryć Jakie cechy behawioralne były związane z bardziej zbilansowaną dietą? a którym towarzyszyły mniej zdrowe praktyki.
Ciesz się jedzeniem: jedz więcej owoców i warzyw, a mniej słodyczy
Wśród analizowanych cech jedną z najważniejszych była tzw. „ciesz się jedzeniem”Dzieci, które uzyskały wysokie wyniki w tej cesze, wykazywały większe zainteresowanie jedzeniem, ciekawość jedzeniem i ogólnie pozytywny stosunek do codziennych posiłków.
Zgodnie z wynikami, ci chłopcy i dziewczęta Częściej spożywali owoce, warzywa, ryby, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste.Innymi słowy, mieli tendencję do przestrzegania diety bardziej zbliżonej do zaleceń żywieniowych, ze stałym udziałem świeżych produktów roślinnych.
Ponadto większa przyjemność z jedzenia wiązała się z mniejsze spożycie słodyczy i produktów zawierających cukierSugeruje to, że gdy doświadczenia żywieniowe są pozytywne i zróżnicowane, dzieci nie są aż tak uzależnione od słodkich pokarmów, aby poczuć się syte, co może mieć wpływ na zapobieganie otyłości i innym powiązanym z nią chorobom.
Zespół badawczy wyjaśnia, że po zidentyfikowaniu odmiennych wzorców żywieniowych u chłopców i dziewcząt, przyjemność z jedzenia została potwierdzona jako jeden z kluczowych czynników związanych z ogólnie zdrowszym nawykiem. Innymi słowy, Dzieci, które są otwarte i szczęśliwe podczas posiłków, mają tendencję do włączania korzystne pokarmy w ich codziennym życiu.
Kiedy jedzenie staje się problemem: selektywność żywieniowa
Po drugiej stronie badania analizowano również tzw. „selektywność żywności” o biznes spożywczy, cecha charakteryzująca się częstym odrzucaniem niektórych produktów spożywczych, niechęcią do próbowania nowych rzeczy i bardzo ograniczoną listą akceptowanych potraw.
Dane wykazały, że najbardziej selektywni nieletni Spożywali mniej owoców, warzyw, roślin strączkowych, ryb i produktów pełnoziarnistych.Innymi słowy, okazało się, że o wiele trudniej jest włączyć do zbilansowanej diety produkty, które zwykle uważa się za podstawowe.
Jednocześnie ta selektywność wiązała się z zwiększone spożycie produktów słodkich i cukrowychW praktyce może to oznaczać, że dieta będzie regularnie obejmować ciasteczka, ciastka, słodkie napoje i inne produkty o wysokiej zawartości cukru i niskiej gęstości odżywczej.
Naukowcy podkreślają, że ważna jest zarówno przyjemność z jedzenia, jak i selektywność w wyborze produktów spożywczych. Cechy te miały największy wpływ na to, czy dziecko odżywiało się w sposób bardziej lub mniej zdrowy.Zrozumienie tych różnic może pomóc w interpretacji, dlaczego niektóre dzieci chętnie przyjmują różnorodne pokarmy, a inne niemal automatycznie je odrzucają.
Konsekwencje dla rodzin, szkół i opieki zdrowotnej
Jednym z najistotniejszych aspektów tej pracy jest to, że oferuje ona przydatne wskazówki dotyczące projektowania Strategie profilaktyki i edukacji żywieniowej w okresie przedszkolnymJeśli weźmiemy pod uwagę takie cechy, jak przyjemność z jedzenia i selektywność, interwencje będzie można lepiej dostosować do potrzeb każdego dziecka i jego środowiska.
Autorzy zauważają, że wyniki tych badań mogą zostać wykorzystane do opracowania programów skierowanych do rodzin, pracowników służby zdrowia i przedszkoli.
W praktyce może to oznaczać sugestie takie jak wielokrotne oferowanie nowych potraw bez presji, tworzenie przyjemnych schematów posiłków, Dostosuj porcje do apetytu dziecka i Unikaj nagradzania słodyczami.Choć badanie nie skupia się na zalecaniu konkretnych wytycznych, jego wyniki potwierdzają ideę pracy nad pozytywnym stosunkiem do jedzenia już od najmłodszych lat.
Biorąc pod uwagę fakt, że nawyki nabyte w pierwszych latach życia wiążą się z późniejszym ryzykiem otyłości i chorób przewlekłych, autorzy zauważają, że Zrozumienie, które czynniki sprzyjają zdrowemu odżywianiu w dzieciństwie, jest kluczowe dla polityki zdrowia publicznego w Hiszpanii i innych krajach europejskich.
Kto stoi za projektem CORALS
Badania prowadził badacz Ivie Maneschy, pod nadzorem dr. María Luisa Miguel-Berges, Doktorze. Pilar De Miguel-Etayo i dr. Luis A. Moreno, główny badacz grupy GENUD. Cały zespół jest częścią CIBEROBN, Uniwersytetu w Saragossie i IIS Aragón.
Praca ta skorzystała również ze współpracy inne grupy z CIBEROBN i różnych hiszpańskich instytucji akademickich i medycznychNależą do nich Uniwersytet Rovira i Virgili oraz Instytut Badawczy Pere Virgili (URV-IISPV), Instytut Badań Biomedycznych Majmonidesa w Kordobie (IMIBIC), Instytut Badań Zdrowotnych w Santiago (IDIS), Uniwersytet w Walencji, Uniwersytet Nawarry, Instytut Badawczy Zdrowotny w Nawarze (IdisNA) oraz Instytut Badań Medycznych w Szpitalu Mar (IMIM) w Barcelonie.
Ta sieć współpracy umożliwia integrację doświadczeń różnych społeczności autonomicznych i wzmocnić wiarygodność wyników uzyskane, a także ułatwienie uwzględnienia wniosków z badania w różnych kontekstach klinicznych i edukacyjnych.
Rola IIS Aragón w badaniach nad zdrowiem
Instytut Badań nad Zdrowiem Aragonii (IIS Aragón) odgrywa kluczową rolę w rozwoju tego typu projektów. Jest to ośrodek integrujący Szpitale uniwersyteckie Lozano Blesa i Miguel Servet, do Podstawowej Opieki Zdrowotnej, do Uniwersytetu w Saragossie i do Aragonskiego Instytutu Nauk o Zdrowiu.
Wśród jego celów znajdują się: zbliżenie badań podstawowych i stosowanych, w tym aspekty kliniczne i usług zdrowotnych, a także promowanie środowiska, w którym działalność badawcza, opiekuńcza i dydaktyczna współistnieją w skoordynowany sposób.
Ponadto IIS Aragón dąży do tego, aby stać się punktem odniesienia dla przyciąganie talentów i rozwój dużej infrastruktury naukowej i technologicznejW tym kontekście badania takie jak projekt CORALS pokazują, w jaki sposób badania w zakresie żywienia dzieci mogą przyczynić się do kształtowania polityk i konkretnych działań w systemie opieki zdrowotnej.
Łącznie wyniki projektu CORALS sugerują, że Promowanie pozytywnego stosunku do jedzenia w wieku od 3 do 6 lat wiąże się z bardziej zróżnicowaną i zdrową dietąChociaż selektywność dietetyczna wiąże się zazwyczaj z mniejszym spożyciem owoców, warzyw, roślin strączkowych, ryb i produktów pełnoziarnistych, a większym spożyciem słodyczy, dane te stanowią solidną podstawę dla rodzin, szkół i pracowników służby zdrowia do promowania środowisk, w których zdrowe odżywianie jest naturalne, przyjemne i zrównoważone.